自制洛神花酱
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将洛神花轻轻冲洗干净
把红色花萼（也就是我们常见到干的像花瓣的那部份）剥下，中间的种核部分摘出来
红色花萼部分上蒸笼蒸4分钟左右至软
果核切碎或剪碎，加水盖过来，加少许盐煮至胶出色浅
将煮果核过滤出的水倒入蒸好的洛神花萼里
加入冰糖，用中火煮
煮至浓稠，用筷子搅动有阻力，且浆汁有拉丝的感觉即停火
趁热加入麦芽糖搅匀，稍放温入瓶即可
新鲜的洛神花，胶质好浓稠啊~~不像一般的果酱那样，要煮好久~
麦芽糖，在这里的作用，主要是为了使花酱更浓稠~
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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