【图解】蜂蜜草莓酱家常做法,正宗蜂蜜草莓酱怎么做_蜂蜜草莓酱做法视频大全

食材用料

桂花1大撮（新鲜的）	柠檬1个
草莓600g	白糖120g
麦芽糖110g	蜂蜜30g
细砂糖120g

蜂蜜草莓酱的做法

1: 桂花洗净，草莓去蒂洗净里干水分

2: 柠檬洗净抹干表面水分榨汁，加入静置好的草莓，桂花用中火煮开

3: 将1放进耐酸容器中加入细砂糖混合，静置半小时至1小时使用

4: 加入麦芽糖继续熬煮，边煮边拌至酱汁浓稠时加入蜂蜜煮1分钟左右

5: 这时候果肉呈透明状即可起锅晾凉装瓶

烹饪技巧

做好的果酱要冷藏保存.麦芽糖可用砂糖代替,与方子中的砂糖一起同时加入,如果没有蜂蜜可以省略,只是会使果酱少了蜂蜜特有的香味.如果没有桂花也可省略,仅使果酱少了一些桂花的清香.也就是说,这些都不加的话就是原味的果酱了.但要注意的是:糖的份量不能少,如果糖太少的话会使草莓的色泽变暗,也不利于保存.糖渍的时间不能太短,一定要让草莓的每个地方都粘到糖.