干锅牛蛙

牛蛙（通常指牛蛙腿）在购买是宰杀后，洗净剁成大小之中的块状

加入少许盐巴

加入2勺料酒

用手抓匀后放入冷藏室腌制1小时备用

洋葱切成丝

朝天椒切成小段，姜片切成姜蓉备用

腌制好的牛蛙，粘干淀粉

入油锅炸2分钟后沥干油分捞出备用

锅中加入2汤勺橄榄油加热

加入2汤勺郫县豆瓣酱

加入少许花椒八角

加入大蒜

加入姜蓉小火炒香

直至变成红油

将炸好的牛蛙放入锅中

并且加入少许白糖

加入朝天椒

加入竹笋

翻炒2分钟

最后加入洋葱丝

加入羊角椒丝

搅拌1分钟盖上盖子焖2分钟后即可出锅