清炒三蔬

洋葱集营养、医疗和保健于一身，平肝、润肠、抗癌、降压，还能提高免疫力，是不可多得的保健食品。洋葱既可用来调味，又可做为菜的主料。
西芹的营养丰富。平肝降压，镇静安神，消除烦躁，利尿消肿，防癌抗癌。含铁量较高，食之能避免皮肤苍白、干燥。

洋葱：健胃、祛痰、利水

豆角：富含胡萝卜素

色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

味精：升压、富含蛋白质、富含钠