木薯淀粉,一定要用木薯的才会有QQ的口感哦
小潺用的是珠海本地生产的木薯淀粉
到超市要仔细看,因为淀粉有好多种,玉米淀粉,土豆淀粉
趁热压成香芋泥,有颗粒也不怕,更有口感呢
香芋切块蒸熟
趁热压成紫薯泥用开水烫熟木薯淀粉
紫薯蒸熟
越搅越硬
用筷子搅拌
薯圆也是一样的做法
加入芋泥,揉成面团,最好多揉一会,搓成细长条,切小块
做好之后的芋圆和薯圆可以放冰箱冷冻,吃之前取出来用开水煮熟,(这里的开水煮熟是指等锅里的水开了再把芋圆和薯圆下锅,浮到水面即熟)过凉水之后即可拿来做糖水了
现在开始做糖水吧
先把银耳煮熟
放入蒸熟的香芋块
放入枸杞和白果
放入薯圆和芋圆
调入椰浆和冰糖
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化