【图解】菠菜煎饼家常做法,正宗菠菜煎饼怎么做_菠菜煎饼做法视频大全

食材用料

鸡蛋一粒	菠菜200克
芝麻油	花生油
盐	鸡精
色拉油	低筋面粉适量

菠菜煎饼的做法

1: 菠菜放入有盐的开水中焯烫，切断，放入料理机中加适量水榨汁

2: 榨好的汁中打入一粒鸡蛋，加入适量的面粉，清水，盐，鸡精，香油和色拉油搅拌均匀（调到自己满意的颜色为准），稀面糊调到以勺子舀起能快速落下比较好

3: 电饼铛开下盘，不放油，舀上面糊，薄薄一层即可，看凝固表面变色，翻面稍微煎下就可以了，吃的时候裹上自己喜欢的果酱，配个豆浆牛奶的，呵呵，很健康丰富营养的早餐就好了

烹饪技巧

1、吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质
2、这款煎饼用的是稀面糊，所以很容易就熟了，（嗯，强烈推荐电饼铛，火候非常好掌握啊，不担心煎糊）喜欢口感厚的面糊可以调的稠浓些，当然煎的时间最好要多些
3、稀面糊中已经加入色拉油了，所以煎的时候就不必在锅底另外放油