1、吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质
2、这款煎饼用的是稀面糊，所以很容易就熟了，（嗯，强烈推荐电饼铛，火候非常好掌握啊，不担心煎糊）喜欢口感厚的面糊可以调的稠浓些，当然煎的时间最好要多些
3、稀面糊中已经加入色拉油了，所以煎的时候就不必在锅底另外放油

菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智