茶叶鹌鹑蛋
- 菜谱介绍
茶叶鹌鹑蛋是一款家常菜品，制作原料主要有鹌鹑蛋、水、丁香、香叶等。
鹌鹑蛋，茶叶等备用。
鹌鹑蛋放入温水中洗净外皮。
锅中放入适量的水，放入鹌鹑蛋。
小火煮熟，备用。
放在菜板上，按碎外壳。
锅中放入适量的茶叶，大料，花椒，冰糖。
放入适量的水，倒入酱油。
煮开十分钟，即出香味道。下入捏碎外壳的鹌鹑蛋。
小火煮30分钟左右，加入适量的盐，然后泡2小时即可。
1，糖盐量按自己口味调整，放完酱油后，尝尝咸淡如果合适可以不加盐。
2，爱吃稍嫩口感的，可以在煮好的蛋上划几刀，入味快，可以早点关火。
3，喜欢弹牙效果的可以一直煮到汤汁完全收干，放凉再吃会更Q滴。
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
酱油：升压、补血、护齿
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