五香茶叶蛋
- 菜谱介绍
五香茶叶蛋，中国汉族人最早发明的家常美食，与一般的茶叶蛋相比，五香茶叶蛋煮制过程中加入了茶叶与富清茶蛋料、盐、酱油、味精等香料，放入鸡蛋，加水一起煮熟即可。做法简单，美味十足。
五香茶叶蛋，中国汉族人最早发明的家常美食，与一般的茶叶蛋相比，五香茶叶蛋煮制过程中加入了茶叶与富清茶蛋料、盐、酱油、味精等香料，放入鸡蛋，加水一起煮熟即可。做法简单，美味十足。
将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟
茶叶冲泡开
煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离
另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮
煮约半个小时
煮熟后继续浸泡2，3个小时味道更好
1、香料越齐全，卤水的味道就越香，所以除了以上调料，我又加了些五香粉
2、茶叶先用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水再将茶叶放进锅里，可去其涩味
3、泡的时间越长，味道越浓厚。
4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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