咸肉花生粽

粽叶提前泡一天，中途刷两次，反复洗净

糯米提前2小时浸泡

糯米沥去多余水份，放入食用碱拌均

花生、盐、少量油拌入糯米中

肉切成大小相同的薄片，放入盐、生抽、料酒腌制30分钟

取两片粽叶，剪去前面根部

卷一个圈，成漏斗状，放入一勺糯米，用筷子把糯米送到底部

放一块咸肉，也可多块

上面再放一勺糯米

用小勺压实

把上面的粽叶压上盖住

把上面盖的叶子靠在底下，形成三角形状

用绳子绑住粽子，绕两圈

绑完后剪掉多余的粽叶

把粽子放在锅里，放入和粽子平行的水，电饭锅煮二小时左右

中途把上下的粽子翻动一下，让其受热均匀