炒牛蒡是一道简单的家常菜,主料是牛蒡1/2根、干辣椒1支。
牛蒡切丝,泡醋水15分钟后,捞起沥干水份备用
红萝卜去皮后,切成5公分长的细条状备用。(我这次什么都没加)
干辣椒泡水至软后,将辣椒籽挤出,再把辣椒切成小圆丁备用
锅里加入沙拉油烧热,再把辣椒、牛蒡放入拌炒,加入酱汁材料、红萝卜条,炒至煮汁略收干,淋上麻油后再拌炒一下,即可起锅盛盘,再撒上少许白芝麻即可
非常适合做小菜,喝酒也好,带便当也好~随时家里准备一些吧~~炒上一大盘密封好放冰箱,吃的时候拿出来就可以了~
牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑醋:消食积、解毒、补血