食材用料

牛蒡 牛蒡适量 红萝卜 红萝卜适量
醋 适量 干辣椒 干辣椒适量
芝麻油 芝麻油适量 酱油 酱油(酱油,糖,味啉,水)
适量

炒牛蒡的做法

1

牛蒡切丝,泡醋水15分钟后,捞起沥干水份备用

炒牛蒡的做法
2

红萝卜去皮后,切成5公分长的细条状备用。(我这次什么都没加)

炒牛蒡的做法
3

干辣椒泡水至软后,将辣椒籽挤出,再把辣椒切成小圆丁备用

炒牛蒡的做法
4

锅里加入沙拉油烧热,再把辣椒、牛蒡放入拌炒,加入酱汁材料、红萝卜条,炒至煮汁略收干,淋上麻油后再拌炒一下,即可起锅盛盘,再撒上少许白芝麻即可

炒牛蒡的做法

烹饪技巧

非常适合做小菜,喝酒也好,带便当也好~随时家里准备一些吧~~
炒上一大盘密封好放冰箱,吃的时候拿出来就可以了~

营养价值

牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑
醋:消食积、解毒、补血