【图解】十谷芋头粽家常做法,正宗十谷芋头粽怎么做_十谷芋头粽做法视频大全

食材用料

黄油适量	槟榔适量
糯米适量	白糖适量
棕叶适量	棉线适量
十谷米（与圆糯米同等份量）

十谷芋头粽的做法

1: 槟榔芋头去皮，切薄片，蒸熟后，趁热加入适量黄油和白砂糖。这里，根据自己口味，可以甜一些油一些，更可以清淡些。把芋头压成泥备用

2: 圆糯米和十谷米按照1：1的比例一起放入大容器，用水浸泡6个小时

3: 浸泡完毕的糯米和十谷米倒入铺好纱布的漏网篮子里控干水分

4: 棕叶用开水煮1分钟后逐张清洗干净

5: 先放1大匙混合米，加入1大匙芋头泥，再盖上1大匙混合米，包起来就好

6: 粽子放高压锅内加水没过粽子1寸，开火，喷气后转中小火30分钟。关火，等水温凉后即可

烹饪技巧

圆糯米的比例已经是最低配置了，不可再少，不然将无法粘合成粽子啦。
芋头泥如果很甜，吃粽子时候就不用再浇蜂蜜或者枫糖浆或者白砂糖了。
控干糯米和十谷米的水分时候，一定要用纱布，不然篮子漏网眼太大，十谷米中有小米，会漏掉。
建议用高压锅，因为十谷米中有莲子等不易煮烂的食材。实在没有高压锅，普通锅子要煮俩小时吧。