紫薯蛋挞
- 菜谱介绍
紫薯蛋挞是以紫薯、鸡蛋、牛奶、淀粉制作的一款可口美味的蛋挞食品。
准备所需材料
牛奶里加糖搅拌均匀
取四个鸡蛋黄打散
加入淡奶油搅拌均匀
用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了
将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀
接下来制作挞皮，取飞饼两张，重叠起来略微放软
将饼皮卷起，松弛10分钟
均匀切成10等份
挞皮做好后松弛20分钟可以防止烤的时候过分回缩。挞水装入八分满，防止挞水烘烤时会鼓起溢出。
牛奶：富含蛋白质
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
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