蒜香椒盐北极虾
- 菜谱介绍
这是一道美食，属于煎炸类菜肴，主要原料有北极虾、红椒、葱蒜姜等。
白糖适量
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适量 |
| 适量 | 适量 |
放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
接着把沥干水份的北极虾放入锅中
用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
1.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主
2.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制
3.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观
4.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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