【图解】牛奶炖蛋家常做法,正宗牛奶炖蛋怎么做_牛奶炖蛋做法视频大全

食材用料

鸡蛋2个	芒果1个
白糖2汤匙	牛奶250ml
蜂蜜10粒	纯牛奶250ml
蜂蜜杏仁10粒

牛奶炖蛋的做法

1: 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好

2: 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好

3: 打匀的蛋液用筛网过滤1次

4: 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解

5: 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合

6: 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

7: 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔

8: 芒果丁、杏仁备好

9: 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子

烹饪技巧

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。