午餐肉芝士咸蛋糕

将午餐肉切成厚约0.8cm的6张方片，其他的切成小丁。芝士片切成小条备用。

将鸡蛋、牛奶、色拉油、盐、辣椒粉倒入料理盆中，用打蛋器充分搅拌均匀至乳化状态，表面没有油星。

将低筋面粉、高筋面粉、泡打粉提前混合过筛后，倒入料理盆中。

先用“十字手法”切拌，再用象抹墙腻子的手法，将面糊在料理盆里分批抹着去掉其中的细小面粉颗粒。

留出约1/3的芝士条，其他的芝士切成小和午餐肉一样大的丁，和午餐肉、甜玉米、豌豆混合。加入一汤匙左右的低筋面粉。

轻拌使所有配料表面都粘上薄薄的面粉。这道工序可以使这些材料在与面糊混合后不会沉底。

将配料倒入面糊中拌匀。

将之前切好的午餐肉铺在土司模周围。面糊倒入后，再将备好的芝士条码在面糊上。烤箱提前10分钟预热，中层，170度烤30分钟左右。