驴打滚
- 菜谱介绍
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。[1]
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。[1]
准备材料。
将糯米粉生粉蜂蜜色拉油混合慢慢加入水。
边调边加水搅均匀成流动状。
然后锅上汽后蒸15分钟可以直接将糊倒入到保鲜袋中蒸，这样可以少洗一个碗。
蒸好后拿出来放到保鲜袋中晾凉。
红豆沙备用可以自己制作红豆沙更健康些。
将5擀平成长方形切成三段。
黑芝麻用小火炒几分钟备用。
黄豆粉也是一样。
将红豆沙用手搓长条放在糯米团上。
再卷起来。
放到黄豆粉中裹上粉。
整条都裹均匀即可其他的椰丝和黑芝麻也是一样。
再切段即可。
红豆沙：富含碳水化合物
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