8寸戚风蛋糕胚一个。
奇异果去皮切成簿片备用。
植脂奶油打发。
蛋糕胚用刀横切成三等片,取其中一蛋糕片,抹上打发的奶油。。
放上奇异果片。
在奇异果上再抹一层打发的奶油。
然后铺上第二片蛋糕片,再抹上打发奶油和放上奇异果片,然后再铺上第三片蛋糕片。
在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油。。
抹匀奶油的蛋糕,由于是要做小熊的造型,所以顶部稍为高些,奶油抹得不整齐也没关系,表面还要裱花。
剩下的打发奶油加入适量的巧克力酱。
用刮刀拌匀成巧克力奶油,取一个菊花状的裱花嘴,将奶油装入挤花袋中。
在蛋糕的边缘开始一圈圈的挤花纹。
挤到蛋糕的顶部。
直到整个蛋糕都挤满了花纹。
拿两块奥利奥饼干插在蛋糕的两侧当小熊的耳朵,两颗葡萄当小熊的眼睛,挤上一些巧克力酱当小熊的嘴巴,奥利奥饼干切小了当小熊的鼻子。(本来想拿奥利奥饼干当小熊的嘴巴的,但发现有点小了,做巧克力片又来不及了,所以就只好挤上一些巧克力酱当小熊的嘴巴)。
1、要保证所有蛋白打发的工具是无水无油,打发蛋白工具上如果有水或者是油,或者是混合一丁点的蛋黄,都会导致蛋白打发失败
2、所有的粉类都是要过筛,不过筛的粉类会严重的影响蛋糕的品质与口感
3、还有就是混和面糊了,因为蛋白与蛋黄糊比重不同,操作时间过长或者是搅拌不当就容易造成消泡,这样子的结果就是导致蛋糕膨胀的不够,做出来的蛋糕就不够松软
4、最后是脱模了,记得烤好后的蛋糕一定要倒扣放凉,然后再脱模,不然就前功尽弃啦
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
葡萄:利水、补气、补血
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智