首页> 饮食频道> 健康食谱> 生日蛋糕

食材用料

鸡蛋 鸡蛋5个 猕猴桃 猕猴桃2个
葡萄 葡萄2颗 小麦面粉 小麦面粉85克
白糖 白糖90克 花生油 花生油40克
巧克力 巧克力 牛奶 牛奶40克
40克 85克
90克
40克 3块
350克

生日蛋糕的做法

1

8寸戚风蛋糕胚一个。

生日蛋糕的做法
2

奇异果去皮切成簿片备用。

生日蛋糕的做法
3

植脂奶油打发。

生日蛋糕的做法
4

蛋糕胚用刀横切成三等片,取其中一蛋糕片,抹上打发的奶油。。

生日蛋糕的做法
5

放上奇异果片。

生日蛋糕的做法
6

在奇异果上再抹一层打发的奶油。

生日蛋糕的做法
7

然后铺上第二片蛋糕片,再抹上打发奶油和放上奇异果片,然后再铺上第三片蛋糕片。

生日蛋糕的做法
8

在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油。。

生日蛋糕的做法
9

抹匀奶油的蛋糕,由于是要做小熊的造型,所以顶部稍为高些,奶油抹得不整齐也没关系,表面还要裱花。

生日蛋糕的做法
10

剩下的打发奶油加入适量的巧克力酱。

生日蛋糕的做法
11

用刮刀拌匀成巧克力奶油,取一个菊花状的裱花嘴,将奶油装入挤花袋中。

生日蛋糕的做法
12

在蛋糕的边缘开始一圈圈的挤花纹。

生日蛋糕的做法
13

挤到蛋糕的顶部。

生日蛋糕的做法
14

直到整个蛋糕都挤满了花纹。

生日蛋糕的做法
15

拿两块奥利奥饼干插在蛋糕的两侧当小熊的耳朵,两颗葡萄当小熊的眼睛,挤上一些巧克力酱当小熊的嘴巴,奥利奥饼干切小了当小熊的鼻子。(本来想拿奥利奥饼干当小熊的嘴巴的,但发现有点小了,做巧克力片又来不及了,所以就只好挤上一些巧克力酱当小熊的嘴巴)。

生日蛋糕的做法

烹饪技巧

1、要保证所有蛋白打发的工具是无水无油,打发蛋白工具上如果有水或者是油,或者是混合一丁点的蛋黄,都会导致蛋白打发失败
2、所有的粉类都是要过筛,不过筛的粉类会严重的影响蛋糕的品质与口感
3、还有就是混和面糊了,因为蛋白与蛋黄糊比重不同,操作时间过长或者是搅拌不当就容易造成消泡,这样子的结果就是导致蛋糕膨胀的不够,做出来的蛋糕就不够松软
4、最后是脱模了,记得烤好后的蛋糕一定要倒扣放凉,然后再脱模,不然就前功尽弃啦

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
葡萄:利水、补气、补血
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智