草莓夹心蛋糕

搅拌盆加入鸡蛋与白糖。

先高速打发出粗泡，后改为慢速继续打发。

打发至体积膨胀，泡沫细密，并能看到滴落的蛋糊划出明显纹路为止。

过筛低粉2次。

分4次将面粉加入到蛋糊中。

每次小心用刮刀切拌搅匀。

混合至面粉颗粒消失，小心倒入色拉油，小心与面糊混和好。

注入蛋糕模内8分满。

烤箱预热170度，烤20分钟（我的模具为4寸，具体烘烤时间要视您的模具尺寸和烤箱脾气而定）。

用牙签插入蛋糕中央，没有附着面糊即为烤好了。

取出放凉，无需倒扣，脱模即可。

开始做最后的装饰工作：切到不平整的胚面。

在夹心装入草莓果酱。

将两个扣在一起，果酱很浓稠，无需担心会滴落。

打发奶油至原来的体积3倍大。

抹面。

在侧面划上装饰横纹，可以掩盖不平的外观，哈哈。

顶部裱上简单的花，放置新鲜的草莓。