芝麻酱烧饼
- 菜谱介绍
芝麻酱烧饼是中国北京地区汉族传统小吃。香酥味美，保质期长，做法有很多种。
面粉加温水和少许植物油活成面团,稍软一点.静置半小时
超黄的面粉加入适量的油调成可勉强流动的油酥,我加了一块内蒙的酥油添香~没有的只放油就可以了
另取一些面粉放入干锅中中小火炒至发黄.
内蒙特产的酥油~十分香~我个人的特别喜欢~但有不少人也吃不惯~
芝麻酱加香油和少许盐和白糖活开.调成稠一些的
醒好的面团擀成长方形大片,稍微薄一些
三分之一处涂上做好的油酥
折成三折,（先将没涂油酥的部分盖在油酥上再将有油酥的另一半盖上）
切成等量正方形小块
1、刷糖水是为了不掉芝麻
2、不要烤的过久,熟了就行,太干了不好吃~
3、因为是烧饼类的所以不用分特别多的酥层,不必像正宗中式点心那样多次的擀和卷
4、也可以在按扁那步之后在一面刷少许油,然后像包包子一样包起,再按扁去烤,就会烤出空心的烧饼
芝麻：明目、祛风、补血
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