轻乳酪蛋糕

成这个没有颗粒完全融化状态就好了

奶油奶酪、淡奶油隔热水融化

搅拌均匀的样子

4个蛋黄分四次搅拌均匀，加一个搅拌均匀再加另一个

低粉与玉米淀粉过筛

加香草精然后拌匀

筛入奶糊中

由下往上翻拌均匀待用，8寸模具用锡纸包好外部，底部铺上油纸

蛋白加柠檬汁，用打蛋器打至粗泡加1/3糖，打至泡沫细腻加1/3糖，打至提起打蛋器拉出泡沫线不马上消失，加1/3糖