将土豆清洗干净,去皮,将圆葱去掉老皮,清洗干净装入盘中待用。
分别用擦子,将圆葱,土豆擦成,土豆泥,圆葱泥待用。
将鸡蛋磕入土豆泥,圆葱泥中。
加入面粉,精盐,白糖搅拌均匀,成面糊状待用。
平底锅中放油,用匙将面糊倒入锅中,小火煎。
煎至八成熟时,再煎另一面,煎至两面呈金黄色时。
铲出,装入盘中即可。
1土豆洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2将滤干水分的土豆丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。
3将腌过的土豆丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。
4将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5平底锅上火,放入少量的油,将小土豆饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。
6这样土豆饼就煎好了,配上番茄酱即可。
土豆:和胃、解毒、消肿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智