食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 土豆 土豆1个
洋葱 洋葱1个 小麦面粉 小麦面粉少许
白糖 白糖少许 花生油 花生油少许
少许 少许

土豆饼的做法

1

将土豆清洗干净,去皮,将圆葱去掉老皮,清洗干净装入盘中待用。

土豆饼的做法
2

分别用擦子,将圆葱,土豆擦成,土豆泥,圆葱泥待用。

土豆饼的做法
3

将鸡蛋磕入土豆泥,圆葱泥中。

土豆饼的做法
4

加入面粉,精盐,白糖搅拌均匀,成面糊状待用。

土豆饼的做法
5

平底锅中放油,用匙将面糊倒入锅中,小火煎。

土豆饼的做法
6

煎至八成熟时,再煎另一面,煎至两面呈金黄色时。

土豆饼的做法
7

铲出,装入盘中即可。

土豆饼的做法

烹饪技巧

1土豆洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。

2将滤干水分的土豆丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。

3将腌过的土豆丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。

4将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

5平底锅上火,放入少量的油,将小土豆饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。

6这样土豆饼就煎好了,配上番茄酱即可。

营养价值

土豆:和胃、解毒、消肿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智