将饼干捣碎。(也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎)
将无盐黄油融化后倒入饼干碎中
用手抓拌均匀,拌到用手捏后不会松散即可
将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实(越实越好),放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整.这时饼底的部分就制作完成了
蓝莓酱150克、白兰地酒(没有也可不加)搅至均匀,加入融化的鱼胶片(鱼胶片用之前先用凉水泡软,控净水分后隔水融化晾凉)
将250ML淡奶油加入细砂糖(这次用的是欧德堡淡奶)用电动打蛋器打发至有明显纹路即可
将打发的鲜奶油分次加入蓝莓馅中拌匀,即成慕斯馅
将慕斯馅倒入饼底上抹平,移入冰箱冰藏大概五六个小时至慕斯馅变硬即可
脱模时用热毛巾围住模具大概一分钟,即可顺利脱模了