苏式鲜肉月饼
- 菜谱介绍
鲜肉月饼是江南一带的汉族传统名点，属于苏式糕点。一般在中秋节制作食用。大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
鲜肉月饼是江南一带的汉族传统名点，属于苏式糕点。一般在中秋节制作食用。大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
白糖10g
|
约50g |
油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟
把油酥面压扁，擀成长圆形，卷成卷，醒10分钟。再擀成长圆形，再卷一次醒10分钟
油皮、油酥等分成小份，用一份油皮将一份油酥包起来，团成球
将面卷压扁，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放
平底锅中抹上油，将月饼排入
用中小火烙月饼，烙至月饼两面呈金黄色，可以看见分明的层次，关火将锅盖盖上，焖大约10多分钟。即可出锅开吃了~
1.使用的平底锅锅底稍厚一些不容易焦。
2.在烙的过程中注意移动平底锅，让底部受热均匀。
3.如果没有材料中的猪油，可以使用家里的沙拉油或者黄油代替。
4.个人比较喜欢外皮带一丝甜味，所以放了少量糖，不喜欢的tx可以不放，或者放一点点盐~
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
三叉神经痛吃什么好的宜忌
三叉神经痛患者的饮食不能吃什么
宫外孕可以吃什么主食
红斑狼疮中医偏方有哪些
高血脂不能吃什么食物呢
