咖啡曲奇
- 菜谱介绍
咖啡曲奇饼口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）
黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐
然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦
将植物油全部倒完打发后的状态
然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）
全部加好后的状态，成纹路状
面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度
面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦
选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊
1、一定要使用100%纯杏仁粉来制作这款曲奇，不能用超市里卖的冲调饮料的杏仁霜粉；
2、因为纯杏仁粉里本身含有40%以上的油脂，所以这款曲奇的黄油用量比其他曲奇要低；
3、必须使用速溶纯咖啡粉，不能使用加了糖和奶精的三合一咖啡粉。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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