粽子

糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。

牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜。

箬叶洗净。

棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。

泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油。

取一片叶子，包成四角粽。

锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。