胡萝卜核桃蛋糕
- 菜谱介绍
胡萝卜核桃蛋糕是一道菜肴，主要食材是胡萝卜和核桃。
蛋黄 白糖30g，用打蛋器低速打至白糖融化，曾淡黄色
1加入色拉油，用搅拌器搅拌均匀
2加入牛奶，慢慢搅拌均匀
1加入胡萝卜丝，核桃碎，搅拌均匀
2筛入过筛的低粉，切拌均匀
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，低速打发至大泡，分3次加入白糖，打发至硬性泡发
先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊，切拌均匀，之后再加入三分之一的蛋白，切拌均匀，最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中，切伴均匀，倒入模具
烤箱预热，170度40分钟即可
180度烤35-40分钟，牙签插入后拔出是干净的即可，取出无需倒扣，晾凉脱模
融化奶酪和打发到六七分发的淡奶油拌匀，加入核桃和糖粉拌匀，抹在蛋糕面上
预热烤箱180度，烤35-40分钟，取出放凉脱模
白糖：富含碳水化合物
牛奶：富含蛋白质
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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