绿茶慕斯蛋糕

蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀

筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒

蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下牛奶，一起混合搅拌至糖融化

蛋白打至湿性发泡

先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀

再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来

倒入铺好油纸的烤盘，中层140度一小时。烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上放凉

橙汁加泡开的吉利丁片，煮开拌匀，（加淡奶油）拌匀

倒入蛋糕内抹平，拿到速冻去冻一小时