【图解】完全素食巧克力蛋糕家常做法,正宗完全素食巧克力蛋糕怎么做_完全素食巧克力蛋糕做法视频大全

食材用料

苏打粉1/4小勺(1.25ML)	石菖蒲数滴
醋2小勺(10ML)	可可粉20克
盐1/4小勺(1.25ML)	水120克
低筋面粉100克	细砂糖50克
玉米油35克	香草精数滴

完全素食巧克力蛋糕的做法

1: 水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀

2: 把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里

3: 另一方面，低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛

4: 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态

5: 把面糊倒入模具，2/3满

6: 放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉

烹饪技巧

1、这款蛋糕从制作方法上来说，属于传统法麦芬蛋糕。但口感与一般麦芬蛋糕不同，更为绵润，同时非常适合素食的朋友，也适合因为体质原因不能摄入鸡蛋、牛奶的朋友。
2、干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映，所以，当混合面糊时，面糊里会立即出现很多气泡，这是正常现象。
3、请尽量用小模具来制作这款蛋糕，才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣，这一点一定要注意哦。
4、为方便脱模，在倒入蛋糕面糊之前，可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。