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食材用料

鸡蛋 鸡蛋50克 黄油 黄油15克
核桃 核桃50克 白糖 白糖20克
2克 100克左右
50克 2.5克
200克 酵母 酵母2.5克

核桃小餐包的做法

1

原料中所有材料除黄油外揉至出膜,再加入黄油至扩展阶段,最后加入核桃碎混合均匀

核桃小餐包的做法
2

150度烤箱烤过的核桃切碎备用

核桃小餐包的做法
3

分成16份小面团,滚圆后,盖上保鲜膜松驰10分钟

核桃小餐包的做法
4

然后发酵至两倍大。取出进行滚圆并分割

核桃小餐包的做法
5

取其中一份擀长

核桃小餐包的做法
6

卷起

核桃小餐包的做法
7

然后每两个放在一起,进行二次发酵

核桃小餐包的做法
8

发酵至大一圈后,放入预热到180度的烤箱中层烤12分钟左右即可

核桃小餐包的做法

烹饪技巧

1、面包中的核桃要提前烤过。
2、因为面团中加入核桃所以不会发酵的很大,所以在发酵的时候,要注意不要发过了。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白糖:富含碳水化合物