【图解】奶酪蛋糕家常做法,正宗奶酪蛋糕怎么做_奶酪蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋1个	牛奶50克
酸奶120克	玉米粉20克

奶酪蛋糕的做法

1: 将奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

2: 和溶化的黄油(我没有融化，直接用的，还是建议融化)及细砂糖。

3: 混合均匀。

4: 然后放入烤模底部，用擀面杖（或圆瓶底部）压紧实。

5: 放入冰箱冷冻15分钟后备用。

6: 奶油奶酪在室温下变软后加入砂糖。

7: 用打蛋器打松发，将蛋液分次加入搅拌均匀。

8: 将酸奶和牛奶加入奶酪糊中。

9: 搅拌后筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

10: 将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。

11: 表面抹平。

12: 烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱中下层；将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右，取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时会更好吃的。

烹饪技巧

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。