提拉米苏
- 菜谱介绍
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
咖啡里加入朗姆酒
马斯卡帮奶酪隔热水打顺滑，一只只加入蛋黄，搅打融合
吉利丁片融水（10克）
奶油打发，2.3一起放入4.搅拌融合
手指饼干沾满加了酒的咖啡
将5铺满模底，接着倒入弄好的奶酪糊，倒入一半时再放一层沾了咖啡酒的手指饼，接着倒满，放入冰箱冻四小时以上
脱模，拿出后撒一层可可粉装饰，接着用手指饼围一圈，扎上漂亮的丝带就好
个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话，可以用奶酪来代替，如果不是特别追求完美的话。
在制作过程中，我尝了尝马斯卡彭的味道，感觉和蓝风车味道一样，蓝风车是进口奶油，在淘宝可以买到。
以个人感觉来说，下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊，味道区别不大
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
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