山东炸酱面

猪肉切小丁。

黄瓜切丝、胡萝卜切丝。

黄豆芽焯水。

香椿、腌蒜切末。

长豆角切1CM的小段。

甜面酱25克、豆瓣酱25克放入碗中，另少许水拌匀备用。

锅中放油，烧热后放葱，炸出香味，再放入肉丁炒至发白。

放入调好的酱炸炒片刻，待开后，撒姜末，淋上花椒油。

盛碗内即成炸酱卤汁。