香辣豆豉荞麦凉面是以新鲜荞麦面条、豆豉香辣酱为主要原料的一种面食。
水开后将荞麦面放入内锅入水
海德堡锅内加2.5L的水
再开起后盖上锅盖,无需搅拌3分钟后提起内锅,沥水
马上将面倒入凉开水盆内,冷却降温,以防面条粘连
炒锅内放油,下豆豉香辣酱和蒜末爆香,加少许生抽调味即可
将炒好的酱浇在面上,调上准备好的芝麻酱及菜,调均匀,开吃
1.调面的菜还可以用豆芽、菜心等自己喜欢的任何一种;2.辣椒酱已经足够咸,可以不再加盐,或根据自已的口味适当调整吧。