【图解】千层面家常做法,正宗千层面怎么做_千层面做法视频大全

食材用料

牛奶220ml	盐1茶匙
橄榄油	马苏里拉奶酪100克
红酒适量	黑胡椒碎1/2茶匙
奶酪粉1/2茶匙	豆蔻粉1/4茶匙
千层面皮4张	番茄牛肉馅
车达奶酪片4片

千层面的做法

1: 番茄牛肉馅：牛肉馅250克，洋葱1个，西红柿2个（大个）胡萝卜半根，番茄酱3汤勺，鲜迷迭香1枝（没有可用干的），鲜百里香1枝（没有可用干的），黑胡椒碎1茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，红酒适量，橄榄油。白酱：面粉25克，黄油25克，牛奶220ml，豆蔻粉1/4茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，奶酪粉1/2茶匙。千层面：千层面皮4张，马苏里拉奶酪100克，车达奶酪片4片，白酱，番茄牛肉馅

2: 炒锅中倒入3汤勺橄榄油

3: 洋葱、胡萝卜也成小丁备用，西红柿去皮切丁。牛肉馅用1勺红酒 1茶匙黑胡椒 1茶匙盐腌制半小时，腌制一晚也可以。没有红酒可以用料酒替代

4: 放入洋葱粒和胡萝卜粒

5: 约5成热的时候加入腌制好的牛肉馅炒散

6: 炒制汤汁收干后，放入番茄丁继续翻炒

7: 加入番茄酱翻炒均匀

8: 加入适量的红酒，多点少点都可以，加的红酒多需要熬煮的时间就要久一些。没有红酒用清水代替也行

9: 放入新鲜的迷迭香和百里香。新鲜香草比干香草味道重，如果没有新鲜的可以用干香草

烹饪技巧

我家做菜一向以实在为基础，用料决不吝啬。我一直认为，人一辈子能吃的饭其实是有数的，能被记住的、印象深刻的又能有多少。我不希望问到我老公你对吃过的东西哪些印象深刻？哪些记忆犹新时，他却说不上来什么。那样对家人岂不是太不重视了。所以我会经常变换花样，可以让家人感觉到家的温馨，让家人感觉到只要我在家便会不同。
这道千层面从打算做到真的做了，历时快1年了。每次都觉得步骤繁多，好复杂的样子。但真真做了才知道，会者不难的意思。我这次把步骤图介绍的比较详细，几乎是我开博以来步骤图最多的一次了。是为了可以让大家看的明白，步骤清晰。实际上总结概括就3步：番茄牛肉馅--白酱--组合。因此不要被这么多的步骤吓到而放弃，因为它的味道值得期待。