酸辣凉面是一道由面条和熟瘦猪肉为主要材料做成的菜品,属于陕西菜。
面条煮熟,过凉水备用。面条宜选用清爽而不粘的品种,而且要细的。比如乌冬面、荞麦面等
红绿辣椒切成小圆圈,加入醋、糖、盐、生抽、香油,调匀
倒入冰水、面条,码上切好的黄瓜、萝卜片即可
养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。