铁锅炖鱼是一道美食,主要食材是鲤鱼、豆腐。
将鱼洗净去除黑膜将鱼身擦干净,热锅倒油,油温后将鱼放进锅内。油要多,煎至金黄后先取出。葱姜蒜红椒切碎后放进油锅,将盐、料酒、糖、清水、酱油、醋兑出一碗料,醋少滴几滴就了
将对好的料汁倒进锅内。量要大一些,可以没过鱼身为宜。将火腿片和香菇片先放进锅内,大火烧开,将味道调好
将煎好的鱼放进锅内。小火炖。收汁。40分钟左右,将鱼骨炖酥为宜
酱油:升压、补血、护齿醋:消食积、解毒、补血火腿:健脾、补气、扩张血管