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鸡胸肉洗净剁成蓉;香菇洗净切成小丁;红油春笋和花生米切小丁;生姜、大蒜去皮切碎备用
锅中放入适量油爆香姜碎和蒜碎,放入鸡蓉翻炒至变色,然后放入香菇丁翻炒至软,再调入蚝油
再调入辣椒酱翻炒至入味,最后放入红油春笋丁和花生米碎翻炒均匀即可
香菇:补虚、健脾、化痰