黑木耳野韭菜滑肉丝
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
猪肉大约300g
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咸肉
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韭菜一捆（我用的家里长的野韭菜）
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木耳一把,干
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大蒜几瓣
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淀粉大约1～2TBSP,腌肉料
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红糖大约1～2tsp（或者白糖）,腌肉料
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白糖少许
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姜一块
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胡椒粉少许,腌肉料
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| 少许 | 大约1～2TBSP,腌肉料 |
| 少许,腌肉料 | 一小撮（不习惯吃花椒可以不放,或者也可以放些小茴香在里面,会比较香） |
黑木耳提前用冷水泡发（时间充足的话尽量多泡一会儿），然后洗净沥干水分；韭菜也洗净沥干水分
把黑木耳切成粗丝，韭菜切段
姜切丝，蒜拍烂切碎，花椒也准备好
锅里放油，下姜蒜和花椒粒稍微爆香，然后下肉丝划散
猪肉切丝，用腌肉料拌匀腌制一阵子
肉丝变色后捞起
锅里会有些底油，倒入黑木耳翻炒一会儿，并加入少许盐和糖进行调味
把之前炒好的肉丝倒入锅内
翻炒均匀
猪肉：补肾、滋阴、益气
韭菜：温中、补肾、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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