八宝又名腊八粥,佛粥,汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
材料:红腰豆、绿豆、薏仁米、红豆、花生、小枣、糯米、大米、花豆、葡萄干调味:适量冰糖
所有材料加入适量水放砂锅中。
各种豆类浸泡一夜,米类浸泡2-3小时,红枣洗净。
大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠。
离火放入冰糖,利于锅的余热再焖10分钟即可。
绿豆:利水、清热、消暑红豆:理气、清热解毒、活血花生:健脾、化痰、润肺