三丁珍珠棋

将鸡脯肉切成丁，放小碗里加少许料酒腌制一会

香菇洗净去蒂，切成丁。西红柿切细丁，鸡蛋打散成蛋液备用

锅里放少许油烧热，油热后放入姜末爆香

下入肉丝煸炒至肉丝变色，加香菇丁煸炒至熟，盛出备用

另取一汤锅里加适量清水，水开后下珍珠琪和西红柿丁

因为这个珍珠琪很小很薄，所以相当容易成熟，等到锅里的水再次沸腾以后，倒入打散的蛋液，用筷子搅散

加青蒜末、胡椒粉、盐、鸡精调味，淋上少许香油即可出锅