虫草鸡
- 菜谱介绍
虫草鸡名字的由来是因为这种鸡就是普通的鸡，但是由于它被放养在草场里，以蝗虫、小昆虫和草籽为食，所以人们就为它起名虫草鸡。
土鸡去毛去内脏洗净；木耳和香菇泡发后洗净备用。土鸡放入沸水中略煮焯水
把土鸡放入装好水的砂锅内，先大火煮沸后转小火炖2个小时
把洗净后的冬虫夏草和香菇、红枣、木耳塞入土鸡腹中，封口
出锅前加入油菜和适量的盐调味即可
将鸡宰杀，除净毛及内脏，再用清水洗净，剁去脚爪；冬虫夏草用温水洗净；红枣去核。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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