苜蓿肉
- 菜谱介绍
木须肉[1]原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
黄瓜切片，两个鸡蛋
泡发好的木耳
猪瘦肉切片，加适量淀粉、酱油、盐、胡椒粉、料酒拌匀
鸡蛋打散
炒锅烧开油，先把鸡蛋炒散
炒好的鸡蛋备用
再放入适量油，热锅凉油下入腌好的肉片（热锅冷油下入肉不粘锅）
肉变色后下入木耳和姜翻炒两分钟
下入鸡蛋和黄瓜片
1、腌肉的时候不用淀粉也可以，只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。
2、配料不拘于这几样，可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等，猪里脊可以换成鸡胸肉。
木耳：润肺止咳、补气、止血
黄瓜：利水、清热、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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