食材用料

排骨 排骨 海参 海参2个
南瓜 南瓜小半个 蟹味菇 蟹味菇一些
淀粉 淀粉 料酒 料酒
滑子菇 滑子菇一些 小半个

三珍汤的做法

1

海参用清水泡软后再清洗干净,切成薄片。

三珍汤的做法
2

老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥。

三珍汤的做法
3

冷水(根据家里人的数量确定)下锅煮开后去浮沫。

三珍汤的做法
4

鸡骨头切成小块。

三珍汤的做法
5

加一点料酒小火煮30分钟,30分钟后过滤去掉骨头。

三珍汤的做法
6

加入海参片,继续小火煮5分钟。

三珍汤的做法
7

清洗滑子菇和蟹味菇,在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右。

三珍汤的做法
8

南瓜过筛。

三珍汤的做法
9

加入汤中,不断搅拌。

三珍汤的做法

烹饪技巧

1.冷冻的海参其实是半成品已经煮过了,所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了,不用长时间烹饪防止营养流失;
2.如果嫌麻烦,南瓜不过筛也没有关系的,南瓜不用放很多只是上色;
3.最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠;
4.如果喜欢吃很甜的,南瓜可以多放,最后的盐改为白糖,香油就不用放了。

营养价值

海参:补肾、止血、润燥