[1]食品用料 猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有 少量肉类。 辅料:花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜 白酱油 食醋 料酒少许,猪油25克。
准备好所需材料。
焯完水后把材料全倒进电饭锅里,大半锅水,先按做饭那按钮,那个才够火把豆子煮烂,豆子、茨实薏米煮到开花时,再换煮粥那档,一直煮都好为止,大概两小时左右。
排骨用姜片焯水十分钟左右,美国的排骨很臊气,用来煲汤的话,不焯水不行。
豆子基本煮开,排骨煮得很软了,就可以了。
这汤基本属清补凉性质,不太寒凉,大人小孩均适宜。
薏米:健脾、利湿、除痹排骨:补肾、益气、润燥无花果:健脾、清热、解毒