将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净
鲫鱼四条,一共两斤左右,半个红萝卜,两根小葱,一小把香菜,一块姜
锅里加油,烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅,可以事先用姜片擦锅,油一定要烧热,少翻动,鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段
我只煎了鱼的一面,因为今天准备的不周全,鱼皮煎破了,所以根本不敢煎另一面,怕全弄破了
加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝,待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅
鲫鱼煎完后煮汤,汤很容易就成奶白色
鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表