虫草花猴头菇咸肉汤

响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟

咸肉切成丁

用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味

把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开

开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时，剩下的工作就交给时间了