8分钟煮一锅菱角瘦肉汤

猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。

菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。

黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。

热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。

加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开。

倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可。