当归花生核桃汤
- 菜谱介绍
当归花生核桃汤是一道由核桃等为材料做成的菜品，属于菜汤。
核桃泡水过夜，沥干；
1将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油；
2当归、黄芪加水2小时以上至出味；
高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软，加入味全味素即可。
1、核桃一定要泡，若多换几次水更好，以去除涩味；不怕麻烦还可以用煮下，沥干用竹签挑去皮；
当然皮类从功效上，都有一定固涩的效果，对于老年人来讲，倒是一种全营养的好；
2、当归黄芪可多量煲煮，用制浆袋罐装冷冻，用时取适量即可；
3、若喜更软烂口味，可增加炖煮时长，虫草花可事先泡透再用。
橄榄油：富含热量、富含脂肪
黄芪：利水、补气、托毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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