金针菇猪肝汤
- 菜谱介绍
金针菇猪肝汤是一道汤菜，用料为金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油。
金针菇用到切去根部脏物
将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
食材捞出后装入碗中，待用
将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
出锅时撒上香菜，加鱼露调味
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
猪肝：养肝明目、健脾、补气
猪心：安神、镇惊、扩张血管
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